Casa Vale da Lama Eco Resort – Cozinha

A NOSSA COZINHA

Onde a nossa quinta se transforma numa experiência para os sentidos. O lugar para saborear as frutas e vegetais crescidos por nós.
Cozinha - FOTO 01
Casa Vale da Lama Eco resort – Bed and Breakfast - Lagos, Algarve, Portugal

DA HORTA AO PRATO…

Breakfast - 2Columns
O NOSSO ABUNDANTE
Buffet de pequeno-almoço vegetariano
Incluído
(Opções Vegan)
Servido das 8:00 às 10:00

Chá e Café • Leite de Vaca • Leite de Aveia & Amêndoa
• Pão Integral • Manteiga e Manteiga de Alho
• Doces e Compotas da Quinta • Queijo fresco
• Iogurte Caseiro • Granola Caseira
• Papas de Aveia e toppings
• Frutas Frescas e Sumo de Laranja
• Frutos secos, Nozes e Sementes
• Salada, Tomate e Pepino • Ovos Mexidos
• Cereais de Pequeno-almoço • Bolo ou Queques Caseiros

(Este exemplo de pequeno almoço está sujeito a alterações)

Casa Vale da Lama Eco Resort – Lagos, Algarve, Portugal
Lunch - 2Columns
PETISCOS & SNACKS
ALMOÇO
ESTILO TAPAS

(Servido das 13:00 às 15.30)

Tapas do Dia - uma escolha do chef que muda diariamente dependendo do que há na nossa horta e do que está em estação. Uma leve refeição que mistura sabores mediterrâneos ao estilo “plant-based” de forma a que seja fácil comer saudável.
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SNACK EXEMPLO:
• Tiborna (pão com azeite & sal)
• Hummus com pão
• Barrita energética de figos
PESTISCO EXEMPLO:
• Falafel de Grão
• Pataniscas de Vegetais
• Salada de Quinoa ou
Cuscus Quiche ou Tortilha de Vegetais
Casa Vale da Lama Eco Resort – Lagos, Algarve, Portugal

Dinner - 2Columns
COMIDA VEGAN & VEGETARIANA
“Comida da Terra” - Servido ao Prato
Servido das 19:00 às 20:30

Uma escolha do chef que muda diariamente, dependendo do que há na nossa horta, de acordo com as estações, e elaborada, sempre que possível, com ingredientes Locais, Sazonais e Orgâncios. Acreditamos que a nutrição é o caminho para o bem-estar, e os nossos jantares são planeados para lhe proporcionar uma refeição completa para recuperar de um dia cheio de vida.

Na nossa cozinha percebe-se que nem todos comemos da mesma maneira - vegan, vegetariano, omnívoro, etc - por isso tentamos colocar sabores familiares em todos os pratos. A nossa cozinha é vegetariana, no entanto adoramos criar pratos vegan, e vibramos com o desafio de tentar apelar a quem come uma dieta omnívora. Fale com as nossa receção aquando da sua reserva informando se tem alguma dieta especial e tentaremos acomodar.

EXEMPLO:
• Sopa fria de Pepino, Melão
e Óleo de Sementes de Abóbora
• “Palak” (Caril de Espinafres) com
Couve-flor e Lentilhas Amarelas
• Batata Doce & Abóbora Hokkaido com Queijo da Ilha e Redução de Balsâmico.
• Salada Campestre com tempero Agridoce
• Fermentados com Flores
• Sobremesa: Mousse de Alfarroba com Figos confitados

Casa Vale da Lama Eco Resort – Lagos, Algarve, Portugal

Drink - 2Columns
BEBIDAS QUENTES

Expresso Biológico
Variedade de Chás biológicos de Follha Solta

BEBIDAS FRIAS

Kombucha Caseira
de vários sabores

Sumos Caseiros
Feitos com fruta da estação

Cervejas Clássicas Portuguesas
Super Bock e Super Bock não alcoólica

Cervejas Artesanais
Cerveja Local Algarvia de vários tipos

VINHO

Vinhos Locais e Biológicos
Tinto, Branco e verde.

SEM CUSTO

Fonte de Agua filtrada
Chá de Folhas do dia Quente & Frio

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Snacks - 2Columns
CASEIROS

Bolas energéticas*
Bolo do dia*

*sujeito a disponibilidade e sazonalidade

FRUTA SAZONAL FRESCA
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A CASA VALE DA LAMA SERVE REFEIÇÕES EXCLUSIVAMENTE A HÓSPEDES, COM A EXCEPÇÃO DE EVENTOS PARA O PÚBLICO.

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Sobre Nós
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