Casa Vale da Lama Eco Resort – Cozinha

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PETISCOS & SNACKS
O coração de uma quinta:
RESTAURANTE
CASA VALE DA LAMA

é um restaurante sustentável da horta ao prato na Casa Vale da Lama.

A nossa cozinha é gerida pelo Marek, um dedicado novo membro na nossa familia. Ele é apaixonado por nutrir pessoas com comida de qualidade e de fontes éticas, e também adora fazer magia com comida “plant-based” e sustentabilidade.
Vamos buscar ingredientes o quanto mais possível às nossas hortas e depois é que procuramos produtores locais. Nós acolhemos ingredientes que sejam orgânicos ou livres de químicos e de agricultura sustentável para criar todas as refeições do nosso menu. Temos como objectivo comprar todos os nossos igredientes a produtores da nossa zona quando estão na época; desde as terras do oeste em Aljezur aos montes mais a norte em Monchique, e ainda a este, em Silves.

Os nossos pratos são uma refelxão dos nossos valores em colectivo, para criar refeições honestas e sasonais que sejam repletas de nutrientes e sabor.

Chamamos da ‘horta ao garfo’.

O nosso espaço é relaxado, casual com bastante natureza em redor. O pátio coberto tem vista para os jardins aromáticos da Casa Vale da Lama. O nosso bar oferece vinhos locais, biológicos e sem sulfitos, cervejas artesanais, kombucha caseira e gasosas naturais para acomodar todos os gostos.

Chef: Marek Horvat
Sous Chef: ‘Concha’ Sacchetti

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PETISCOS & SNACKS
RESERVE A SUA MESA
+351 913 485 568
Horário de Abertura

ALMOÇO
4º feira a Domingo
12:00 às 14:30

JANTAR
4º feira a Domingo
19:00 às 21:00
(Fechado à 2º feira e 3º feira)

Contactos

Ligue:
+351 913 485 568
E-mail:
ecoresort@valedalama.net
Instagram:
@casavaledalama